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浅谈日用紫砂陶的实用功能
1、首先色差仪茶汤,紫砂陶的实用功能体现在其与传统瓷器、玻璃等相比的优越性上。它能保持茶叶的原始风味色差仪茶汤,泡出的茶汤色泽、香气和味道俱佳,且长时间放置不会变质。紫砂陶的传热性和耐热性使得它在烹饪中表现优异,既能保持食物原味,又避免了熟汤气的影响。此外,其材质传热慢,便于保温,且不易烫手,温差适应性强。
2、根据科学分析,紫砂 壶 确实保有茶汤原味的功能,它能吸收茶汁,而且具有耐冷耐热的特性。总括来说,紫砂陶有五大特点: 第紫砂陶是从砂锤炼出来的陶,既不夺茶香气又无熟汤气,故用以泡茶色香味皆蕴。
3、(有兴趣的读者可以参见《紫玉金砂》杂志第六期的「浅谈日用紫砂陶的实用功能」,当有更科学化的解释。)紫砂壶「注茶越宿,暑月不馊」,茶汁不易霉馊变质,且不易起腻苔,所以清洗容易,不费周章。
4、其三,紫砂壶为砂质壶,泡壶后壶身传热缓慢,保温性好,故在提、握、抚、摸时不感炙手,冬令季节双手捧壶,不仅可取暖,且有按摩健身之作用。 其四,紫砂壶壁,含有气孔率,且有双重气孔结构,使壶有适应冷热急变之性能,寒天注入沸水,不会胀裂,温水炖烧、烹蒸也无需担心开裂。
5、紫砂陶种类繁多,如壶、杯、瓶等,其中以紫砂壶最为人称道,它能保持茶香,且不易变味、褪色,是泡茶的佳器。历史上,宜兴紫砂的代表人物如供春、陈曼生等,留下了众多传世之作。坭兴陶则拥有1300多年的悠久历史,1915年在国际博览会上获奖,享誉全球。
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